Une salle de bain sale dans un restaurant peut gâcher votre nuit

Jul 17, 2023

Même si la nourriture et le service sont impeccables, des toilettes sales peuvent gâcher toute l'expérience.

Darron Cardosa, également connu sous le nom de Bitchy Waiter, est la voix des serveurs de restaurant. Sa carrière de plusieurs décennies dans l'industrie de la restauration et sa présence très active sur les réseaux sociaux ont fait de lui un expert de tout ce qui touche au service. Il dit à haute voix ce que les autres serveurs souhaiteraient pouvoir dire.

Compétence:service alimentaire, restauration, tables d'attente.

Expérience: Darron Cardosa est un professionnel de la restauration avec plus de 30 ans d'expérience en restauration. Il a servi des tables dans des restaurants, des pubs, des chaînes de restaurants, des bistrots de quartier, des clubs et a passé un court séjour dans un restaurant appartenant à une célébrité avant d'être licencié pour avoir blogué sur son expérience.

Au cours des 15 dernières années, il a écrit plus de 1 500 articles et billets de blog, chacun sur l'industrie de la restauration. Il a écrit pour Food & Wine, Plate, le Washington Post et d'autres. Darron a été vu sur NBC's the Today show et CBS Sunday Morning discuter de l'industrie des services. Son livre, The Bitchy Waiter, a été publié en 2016, et ses années en tant qu'acteur professionnel ont finalement conduit à la création de son one-man show, The Bitchy Waiter Show, qui tourne à travers le pays.

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Il y a plus dans un bon restaurant qu'une cuisine délicieuse, une salle à manger magnifiquement stylisée et un service impeccable. Bien sûr, ces choses peuvent contribuer à l'expérience globale du restaurant, mais il y a un domaine sensible qui peut changer la perception d'un client d'un restaurant en un clin d'œil : les toilettes. Pour l'amour de l'eau de Javel et du papier toilette multicouche, une attention particulière doit être portée à ces pièces souvent négligées.

Les robinets qui fuient, le coulis moisi et les sols sales ne seraient jamais autorisés dans une cuisine, alors pourquoi est-ce si courant dans les toilettes ? Chaque fois que j'entre dans un qui a un éclairage faible et tamisé, je me demande si cette ampoule de cinq watts au-dessus de l'évier est pour l'ambiance ou pour m'empêcher de voir le calfeutrage fissuré autour du distributeur de savon. Les toilettes devraient être une extension du restaurant. Personne ne veut avoir l'impression de dîner à l'âge d'or, puis franchir le seuil des toilettes et être transporté à La Petite Maison dans la Prairie. L'un de mes restaurants préférés à New York au début des années 90 avait le plus merveilleux des steaks de pain de viande et de poulet frit. J'y allais souvent, rassasiant mon appétit pour toute la nourriture que j'avais laissée derrière moi après avoir quitté le Texas. La salle de bain était à deux pas d'une dépendance. Il y avait des palettes en bois sur le sol pour empêcher les clients de patauger dans les flaques de ce que j'espère n'être que de l'eau. Je me sentais comme Marian Paroo dans The Music Man traversant la passerelle pour son premier baiser, mais tout ce que je voulais faire, c'était libérer ma vessie.

Hé, restaurants : essayez plus fort. Les clients ne veulent pas plus voir une brosse de toilette cachée derrière la commode qu'ils ne veulent voir un cheveu dans leur salade. Ils évoquent tous les deux la malpropreté. Assez avec les petits paniers en osier de pot-pourri séché qui reposent sur le réservoir des toilettes. Ils sont toujours couverts de poussière parce que comment dépoussiérer un pot-pourri séché, de toute façon ? Et arrêtez aussi de ranger des serviettes en papier dans ces paniers en osier, car comment épousseter un panier en osier ? Nous n'avons pas besoin du savon pour les mains à la lavande le plus sophistiqué dans une carafe en verre, mais s'il y a une bouteille géante de savon à vaisselle rose vif posée sur le sol qui correspond à ce qui sort du distributeur de savon, nous voyons ce que vous avez fait là-bas.

Nous voulons une salle de bain qui a pensé derrière elle. Ce devrait être un endroit avec un éclairage et un design si bons que nous sommes désespérés d'y prendre un selfie. J'ai travaillé une fois dans un restaurant qui était connu pour ses salles de bains autant que pour la nourriture. Chacun était un hommage à une pop star avec des murs en mosaïque et des accessoires de culture pop. En entrant, une liste de lecture dédiée a été diffusée au-dessus de la tête pour que vous écoutiez Michael Jackson, Beyonce ou Dolly Parton pendant que vous faisiez vos affaires. Il y avait probablement des selfies impliqués pour beaucoup, mais c'était à l'époque où les téléphones portables produisaient des photos avec seulement un ou deux pixels de qualité.

Si la salle de bain n'a pas l'air d'être sortie d'un magazine de décoration intérieure, donnez-nous enfin du nettoyage. Il doit être vérifié minutieusement et souvent tout au long de la journée car, avouons-le, les humains sont dégoûtants. Essuyez ces comptoirs régulièrement. Ramassez ces demi-carrés de papier toilette sur le sol et videz la poubelle aussi souvent que nécessaire. Essayer de mettre une serviette en papier froissée sur une pile débordante pour qu'elle ne tombe pas sur le sol est un jeu Jenga auquel personne ne veut jouer. Et vadrouille ! La semaine dernière, dans un restaurant parfaitement raffiné, j'ai pratiquement glissé dans un urinoir. Quand je suis sorti des toilettes, j'ai dû interroger les sols partout ailleurs dans l'endroit. Après s'être occupé du sol, ne laissez pas le seau et la serpillière dans le coin car tout cela ne fait que nous rappeler ce qui était autrefois sous nos pieds. La propreté est à côté de la piété, mais une salle de bain sale est littéralement juste à côté de l'endroit où nous dînons.

Tous les restaurants n'ont pas besoin d'une rénovation complète de leur salle de bain, ils ont juste besoin d'y mettre un peu d'effort. Les clients se souviendront toujours de deux choses à propos de leur expérience culinaire : la meilleure et la pire. Une salle de bain dégoûtante pourrait suffire à annuler la qualité de la nourriture. Et je l'ai déjà dit et je le répète : donnez-nous des hameçons !